10 мин.

Рецепт меренги для украшения куличей за 10 минут

Name: Рецепт меренги для украшения куличей за 10 минут
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яичные белки 100 г; Обычный сахар 200 г; Ванильный сахар 10 г; Соль 1 щепотка; Лимонная кислота ⅓ ч. ложки; Сахарная пудра 50 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Такое покрытие выходит воздушным и пышным, оно хорошо держит форму.

Время приготовления

Общее

10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

100 г

200 г

10 г

1 щепотка

⅓ ч. ложки

50 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В миске соедините белки с двумя видами сахара, солью и лимонной кислотой.
Шаг 2
Установите миску на водяную баню. Постоянно помешивайте, пока все кристаллики не растворятся.
Чтобы убедиться, что весь сахар растворился, разотрите немного массы пальцами: кристаллики не должны чувствоваться.
Шаг 3
Снимите миску с водяной бани. Взбивайте миксером примерно 5 минут, постепенно увеличивая скорость до максимальной.
Масса должна стать густой и пышной.
Шаг 4
Вмешайте сахарную пудру, затем ещё раз быстро взбейте миксером.