Купаты из свинины с грибами
Шампиньоны сделают вкус и аромат домашних колбасок особенным.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
45 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 800 г
300–400 г
1 ст. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
100 мл
Приготовление
Шаг 1
Оболочку для купат промойте и замочите в тёплой воде на полчаса или дольше. После ещё раз ополосните под проточной водой.
Время замачивания уточните на упаковке.
Шаг 2
Мясо и очищенные грибы нарежьте кусочками. Пропустите через мясорубку.
Охладите свинину перед измельчением.
Шаг 3
Добавьте соль, перец, чеснок и ледяную воду. Быстро перемешайте.
Шаг 4
Установите на мясорубку насадку для колбас. Аккуратно натяните кишку, на конце сделайте узелок.
Шаг 5
Постепенно заполняйте фаршем и слегка стягивайте с насадки. Не уплотняйте слишком сильно, иначе оболочка может порваться.
Шаг 6
Примерно через каждые 15 сантиметров по несколько раз перекручивайте оболочку, чтобы получились купаты нужного размера.
Места скопления воздуха аккуратно протыкайте.
