Простые купаты из свинины со специями
1 ч. 10 мин.

Простые купаты из свинины со специями

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Эти ароматные мясные колбаски идеальны для приготовления на гриле, мангале или обычной сковороде.

Время приготовления

Общее
1 ч. 10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Черева (натуральная оболочка)
4 м
Мякоть свинины
2 кг
Свежее сало без кожи
450–500 г
Соль
2 ст. ложки
Перец чёрный молотый
1½ ч. ложки
Перец кайенский молотый
¼ ч. ложки
Сушёный молотый чеснок
1 ч. ложка
Молотый кориандр
½ ч. ложки
Молотый мускатный орех
½ ч. ложки
Вода
100 мл

Приготовление

  1. 1․

    Череву промойте и замочите в тёплой воде на 30–40 минут или дольше. После ещё раз ополосните под проточной водой.

    Время замачивания уточните на упаковке.
  2. 2․

    Мясо и сало пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, чеснок, кориандр, мускатный орех и ледяную воду. Перемешайте.

  3. 3․

    Установите на мясорубку насадку для колбасок. Аккуратно натяните кишку, на конце завяжите узелком.

  4. 4․

    Постепенно заполняйте череву фаршем и слегка стягивайте с насадки. Старайтесь не уплотнять слишком сильно, иначе оболочка может порваться.

  5. 5․

    Примерно через каждые 12–15 сантиметров по несколько раз перекручивайте кишку, чтобы получились купаты нужного размера.

    Места, где скопился воздух, аккуратно протыкайте.
Обложка: forden / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Купаты из свинины и говядины
Купаты из свинины и говядины
Куриные купаты с сыром
Куриные купаты с сыром
Куриные купаты со сливками
Куриные купаты со сливками
Купаты из свинины и курицы
Купаты из свинины и курицы
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как заготовить клубнику на зиму: рецепты варенья, компотов и соусов
Как заготовить клубнику на зиму: рецепты варенья, компотов и соусов
Избранное
Как сделать вкусные коктейли из обычного кефира
Как сделать вкусные коктейли из обычного кефира
Избранное
Сочные салаты с помидорами, которые точно понравятся
Сочные салаты с помидорами, которые точно понравятся
Избранное
Что приготовить из руколы: салаты, закуски и даже суп
Что приготовить из руколы: салаты, закуски и даже суп
Избранное
0
12 рецептов холодного свекольника
12 рецептов холодного свекольника
Избранное
Как заморозить шпинат на зиму  
Как заморозить шпинат на зиму  
Избранное
0
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Избранное
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
Избранное
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Избранное
0
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
Избранное