Курица в шоколаде от кулинарного журналиста Сергея Сивопляса
Сергей Сивопляс, кулинарный журналист, ведущий подкаста Дело вкуса и автор подкаста Вершки и Корешки, в подкасте «Время есть» рассказал нам всё о птице и поделился оригинальным рецептом.
Необычный, слегка пряный шоколадный соус с чесноком, цедрой и корицей очень удачно дополняет вкус жареного филе. Подавайте с птитимом, булгуром или рисом.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
1 штука
1 зубчик
100 г
1 кусочек
по вкусу
по вкусу
по вкусу
1 щепотка
500 г
Приготовление
Шаг 1
Немного цедры апельсины натрите на мелкой тёрке. Измельчите чеснок через пресс.
Шаг 2
Поломайте шоколад. Растопите на водяной бане с кусочком масла.
Шаг 3
Добавьте цедру, чеснок, соль, перец, арахис и корицу.
Можно взять солёный арахис, тогда не нужно добавлять соль отдельно.
Шаг 4
Курицу натрите солью и перцем, обжарьте на обычной сковороде или сковороде-гриль. Порежьте поперёк, чтобы волокна лучше расходились и впитывали.
Как понять, что курица готоваШаг 5
При подаче полейте курицу шоколадным соусом.
