Куриный суп-пюре с цукини
Для приготовления этого блюда вам понадобится блендер. В остальном это несложный рецепт, по которому вы получите сытный согревающий суп.
Время приготовления
Ингредиенты для супа
Ингредиенты для подачи
Приготовление
- 1․
Разрежьте куриные грудки на небольшие кусочки и отправьте на разогретую сковороду. Готовьте 7–10 минут, затем переложите в тарелку.
- 2․
В ту же сковороду добавьте немного оливкового масла и пассеруйте нарезанный кубиками лук до тех пор, пока он не станет прозрачным и мягким.
- 3․
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте кусочки цукини, базилик и соль.
- 4․
Залейте бульоном, доведите до кипения и варите около 15 минут, регулярно помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- 5․
Затем отлейте из кастрюли две чашки супа, а оставшуюся массу измельчите блендером до состояния пюре. После этого верните две чашки с целыми овощами обратно в кастрюлю, добавьте туда курицу и снова доведите до кипения.
- 6․
Готовый суп подавайте с крекерами или подсушенным хлебом и кусочками сыра.