Куриный суп с клёцками из манки

Приготовление

1. 1․

   Курицу положите в кастрюлю, залейте водой и варите примерно полчаса.

   Вместо бёдер можно использовать целые ножки, голени, грудки или шейки.

   Как и сколько варить курицу

2. 2․

   Готовое мясо выложите на тарелку, остудите и нарежьте кусочками.

3. 3․

   Яйцо слегка взбейте сначала с солью и размягчённым сливочным маслом, а после — с манкой. Оставьте смесь, пока будете варить овощи.

4. 4․

   В кипящий бульон опустите нарезанный кусочками картофель. Варите 15–20 минут.

5. 5․

   Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной тёрке.

6. 6․

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук. Всыпьте морковь и готовьте ещё столько же.

7. 7․

   Чайной или столовой ложкой выложите массу из манки в кипящий суп. Добавьте курицу и зажарку, посолите и поперчите. Варите примерно 5–7 минут.

   Чтобы масса не липла к ложке, смачивайте ложку холодной водой.
8. 8․

   Готовый суп при подаче посыпьте зеленью.