Рецепт настойки из крыжовника с ароматными листьями
Эта сладкая настойка из крыжовника получается насыщенной и душистой. Вишнёвые и смородиновые листья подчёркивают ягодный аромат, а перед добавлением водки крыжовник недолго проваривается в густом сахарном сиропе.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Крыжовник переберите, удалите испорченные ягоды и плодоножки. Хорошо промойте и обсушите. Листья вишни и чёрной смородины также ополосните водой.
Шаг 2
Выложите крыжовник и ароматные листья слоями в кастрюлю: сначала часть ягод, затем несколько листьев. Продолжайте чередовать ингредиенты, пока они не закончатся.
Шаг 3
Для сиропа соедините сахар с водой. Поставьте смесь на небольшой огонь и прогревайте, помешивая, пока сахар не растворится.
Шаг 4
Залейте крыжовник горячим сиропом. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 20 минут.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с плиты и полностью остудите ягодную смесь. Водку нельзя вливать в горячую массу.
Шаг 6
Переложите крыжовник вместе с сиропом и листьями в чистую стеклянную банку. Влейте водку и плотно закройте ёмкость.
Шаг 7
Уберите банку в тёмное место на 30–40 дней. За это время напиток приобретёт выраженный ягодный вкус и аромат листьев.
Шаг 8
Готовую настойку процедите, разлейте по бутылкам и охладите перед подачей.
