Немецкий пирог с персиками

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 200 ℃. Смажьте маслом форму диаметром 22–23 см.

2. Шаг 2

   Венчиком смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех.

3. Шаг 3

   Добавьте кусочки холодного масла и перетрите всё в крошку.

4. Шаг 4

   Соедините молоко и яйцо. Влейте к муке и перемешайте вилкой. Выложите в форму.

5. Шаг 5

   Персики нарежьте дольками. Распределите по тесту. Выпекайте 15 минут. 

6. Шаг 6

   Смешайте 60 мл сливок и муку. Введите остальные ингредиенты для крема.

7. Шаг 7

   Выньте пирог, залейте подготовленной массой. 

8. Шаг 8

   Верните пирог в духовку и сразу же снизьте температуру до 180 ℃. Готовьте ещё 35–40 минут.

   Пирог готов, если верхушка немного вздулась, а края сильно подрумянились и стали отходить от стенок формы.