1 ч. 40 мин.

Пирог с творогом и персиками

Name: Пирог с творогом и персиками
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 100 г; Сахар 150 г; Яйца 3 штуки; Разрыхлитель ½ ч. ложки; Мука 200 г + для посыпки; Творог жирностью от 5% 400 г; Сметана жирностью от 20% 250 г; Персики 350 г

Дарья Ляднова

Отличное сочетание мягкой творожной начинки и сочных фруктов.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

100 г

Сахар

150 г

Яйца

3 штуки

Разрыхлитель

½ ч. ложки

Мука

200 г + для посыпки

Творог жирностью от 5%

400 г

Сметана жирностью от 20%

250 г

Персики

350 г

Приготовление

1․
Взбейте миксером мягкое сливочное масло, 50 г сахара и 1 яйцо. Добавьте разрыхлитель и постепенно всыпьте муку.
Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.
2․
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20 минут.
3․
Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте форму для выпечки диаметром 20–22 см.
4․
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт. Перенесите в форму. Прижмите ко дну и стенкам.
5․
Соедините творог, 2 яйца, 100 г сахара и сметану. Пробейте блендером до однородности. Перелейте в основу и разровняйте.
6․
Удалите косточки персиков и, по желанию, очистите фрукты от кожуры. Нарежьте дольками. Выложите на творожную массу.
7․
Выпекайте пирог около 1 часа, пока не схватится начинка.