Рецепт простого осеннего пирога с карамелизированными яблоками
Ароматный яблочный пирог, в котором привычное бисквитное тесто сочетается с яблоками, предварительно приготовленными в сливочной карамели с корицей. Благодаря этому фрукты получаются мягкими и насыщенными по вкусу, а карамельный соус во время выпечки пропитывает всё тесто.
В рецепте используется коричневый сахар. Если его нет, можно заменить обычным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Вымойте яблоки, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими плоскими кусочками.
Шаг 2
В сотейнике с толстым дном или на сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки коричневого сахара и перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
Шаг 3
Переложите нарезанные яблоки в растопленное масло с сахаром. Добавьте оставшуюся столовую ложку коричневого сахара и 1 столовую ложку корицы без горки.
Шаг 4
Перемешивайте яблоки и продолжайте готовить их на огне, пока образовавшийся карамельный соус немного не загустеет. На это уйдёт около 5 минут.
Шаг 5
Теперь приготовьте тесто. В отдельную глубокую миску разбейте яйца, добавьте обычный сахар и взбивайте миксером до светлой пены.
Шаг 6
В отдельной ёмкости соедините муку с разрыхлителем. Просейте эту смесь непосредственно во взбитые яйца с сахаром. Перемешайте тесто миксером на низких оборотах или просто венчиком.
Шаг 7
Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Вылейте подготовленное тесто и аккуратно разровняйте его по всей форме. Сверху распределите карамелизированные яблоки вместе с образовавшимся соусом — карамель из сковороды также идёт в пирог. Можно оставить яблоки сверху или немного перемешать, чтобы они распределились по тесту.
Шаг 8
Выпекайте в заранее разогретой до 170 °C духовке примерно 35–40 минут.
Шаг 9
Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой.
