Острый томатный суп с креветками

Приготовление

1. 1․

   Одну луковицу нарежьте мелкими кусочками, один острый перец — крупными. Чеснок пропустите через пресс.

2. 2․

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.

3. 3․

   Всыпьте в кастрюлю муку и, помешивая, обжаривайте 1 минуту.

4. 4․

   Добавьте томатный соус и хорошо всё перемешайте.

5. 5․

   Залейте бульоном. Добавьте лаврушку, орегано, тимьян, соль, острый и белый перец.

6. 6․

   После закипания варите на небольшом огне под крышкой примерно 25–30 минут.

7. 7․

   Снимите с плиты, удалите лаврушку и кусочки перца. Выжмите прямо в кастрюлю сок из ⅓ лайма.

8. 8․

   Снова вскипятите суп. Опустите в него креветок и варите примерно 2–3 минуты или немного больше.

9. 9․

   Измельчите оставшиеся луковицу и острый перец. Зелень нарубите. Авокадо нарежьте кусочками. Добавьте всё в суп при подаче.