Простые овощные вафли с кабачком, картошкой и морковкой
Эти овощные вафли получаются мягкими внутри и аппетитно хрустящими снаружи. Основу составляют кабачки, картофель и морковь, а сыр связывает всё воедино и делает вкус более насыщенным. Такой рецепт подойдёт для завтрака, перекуса или лёгкого ужина.
Для приготовления важно хорошо отжать овощи после натирания, иначе тесто получится слишком влажным. Если у вас нет вафельницы, по этому же рецепту можно приготовить овощные оладьи на сковороде.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Овощи помойте, очистите и натрите на мелкой тёрке. Переложите массу в сито или марлю и тщательно отожмите лишнюю жидкость. Чем суше будут овощи, тем лучше получится тесто.
Шаг 2
Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
В глубокой миске соедините кабачок, картофель, морковь и сыр.
Шаг 4
Добавьте яйцо, соль и молотый чёрный перец, перемешайте.
Шаг 5
Всыпьте муку и ещё раз хорошо перемешайте. Масса должна получиться густой и хорошо держать форму.
Шаг 6
Разогрейте вафельницу и при необходимости слегка смажьте её растительным маслом.
Шаг 7
Выложите порцию овощного теста, закройте крышку и готовьте вафли около 4 минут, до золотистой корочки.
Шаг 8
Готовые вафли подавайте горячими со сметаной, йогуртовым соусом или свежими овощами.
