40 мин.

Кабачковые вафли с зеленью, сыром и соусом из греческого йогурта

Name: Кабачковые вафли с зеленью, сыром и соусом из греческого йогурта
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 600 г; Соль по вкусу; Укроп 3 веточки; Лук зелёный 2 стебля; Сыр твёрдый 70 г; Яйцо 1 штука; Мука 3 ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Зелень может быть любой: укроп, петрушка, лук. А вот сыр важно использовать твёрдый, чтобы вафли лучше сохраняли форму.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты для вафель

600 г

по вкусу

3 веточки

2 стебля

70 г

1 штука

3 ст. ложки

по вкусу

Ингредиенты для соуса

1 зубчик

40 г

200 г

2 ч. ложки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки натрите на крупной тёрке, обильно посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Тем временем измельчите зелень, натрите сыр на мелкой тёрке.
Шаг 3
Хорошо отожмите кабачки от влаги, добавьте зелень, сыр, яйцо и муку. Замесите тесто.
Шаг 4
Добавьте соль и перец по вкусу. Выпекайте вафли примерно по 4–5 минут.
Шаг 5
Пока вафли пекутся, приготовьте соус. Для этого измельчите чеснок и сыр, смешайте с греческим йогуртом, лимонным соком и специями.