Бюджетный соус песто из чесночных стрелок и грецких орехов
Этот соус вы можете приготовить из самых простых продуктов: чесночных стрелок с дачи, подсолнечного масла, орехов и зелени. Здесь мы не будем использовать оливковое масло и пармезан, но если вы тяготеете к классике, рекомендуем этот рецепт.
Заранее замочите грецкие орехи на ночь.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Чесночные стрелки хорошо промойте, обсушите и удалите верхнюю часть. У вас должно получиться около 200 г чистого продукта.
Шаг 2
Петрушку тоже промойте и удалите толстые стебли.
Шаг 3
Промытые грецкие орехи (или лучше вымоченные на ночь) соедините со стрелками и петрушкой в блендере и пробейте. Или пропустите всё через мясорубку.
Шаг 4
Добавьте к основным ингредиентам соль, сок лимона и растительное масло. Пробейте ещё раз до более-менее однородной консистенции.
Шаг 5
Оцените консистенцию соуса: если он слишком густой, можно добавить ещё масла или немного воды.
Шаг 6
Попробуйте соус на вкус: в него можно добавить ещё чуть-чуть соли и специи по вкусу, например хмели-сунели.
Шаг 7
Храните в стеклянной закрытой таре в холодильнике. Подавайте к мясу или рыбе. Идеально к шашлыку.
