Пирог с ревенём и клубникой

Соедините 350 г муки и соль. Разотрите в крошку с 200 г холодного масла. Постепенно влейте воду и быстро замесите тесто.

Разделите тесто на две равные части. Сформируйте из них круги. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

Разогрейте духовку до 220 °C. Подготовьте круглую форму для запекания диаметром 22 см.

Очистите ревень. Нарежьте его и клубнику. Смешайте с 70 г муки и сахаром.

Присыпьте стол мукой. Раскатайте первую порцию теста в тонкий пласт. Осторожно перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам.

Наполните основу начинкой. Сверху выложите оставшийся кусочек масла. Накройте пластом из второй части теста. Подровняйте и защипните края.

Сделайте в центре пирога несколько надрезов. Посыпьте его сахаром.

Выпекайте 20 минут. Уменьшите температуру до 180 °C и готовьте ещё около 40 минут до румяности.