1 ч.

Тёртый пирог с ревенём

Name: Тёртый пирог с ревенём
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 300 г; Соль ¼ ч. ложки; Сахар 100 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Сливочное масло 200 г; Крупное яйцо 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У этого десерта бесподобная начинка с лёгкой кислинкой и тонким ароматом корицы.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты для теста

300 г

¼ ч. ложки

100 г

1 ч. ложка

200 г

1 штука

Ингредиенты для начинки

450–500 г

⅔ ч. ложки

50–70 г

200 г

Можно добавить

Сахарная пудра

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В миске соедините просеянную муку с солью, сахаром и разрыхлителем. В ту же миску натрите охлаждённое сливочное масло и добавьте яйцо. Быстро замесите тесто.
Масло заранее уберите в морозилку на 30 минут, а перед натиранием слегка обваляйте в муке.
Шаг 2
Отделите от теста примерно ⅔. Заверните в плёнку и уберите в холодильник, пока будете заниматься начинкой. Вторую часть также заверните и оставьте в морозилке.
Шаг 3
Ревень очистите и нарежьте небольшими кусочками. Посыпьте корицей с сахаром и перемешайте.
Шаг 4
Выложите в форму большую половину теста, распределите ровным слоем и сделайте бортики.
Шаг 5
На тесто высыпьте ревень, разровняйте и залейте сметаной или йогуртом. Сверху натрите на крупной тёрке тесто, которое лежало в морозилке.
Шаг 6
Запекайте пирог примерно 35–40 минут при температуре 180 °С.
Шаг 7
Готовый пирог по желанию посыпьте сахарной пудрой.