Пивное мороженое
Насыщенный хлебный вкус напитка с лёгкой горчинкой удивительно хорош в нежном сливочном десерте с ароматной ванилью.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В небольшой кастрюле или сотейнике нагрейте сливки. Добавьте к ним половину сахара и соль.
Шаг 2
В это время в небольшой миске взбейте венчиком желтки с остальным сахаром до однородной массы.
Шаг 3
Когда по краям сливок появятся маленькие пузырьки, убавьте огонь до минимума.
Шаг 4
Отделите половину горячих сливок. В четыре приёма влейте их к желткам, тщательно размешивая смесь венчиком после каждой порции.
Шаг 5
Желтковую массу перелейте в кастрюлю к оставшимся сливкам. Варите на небольшом огне 5 минут до загустения, постоянно помешивая.
Шаг 6
Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт и пиво, перемешайте.
Шаг 7
Массу перелейте в контейнер и уберите в холодильник на 3–4 часа.
Шаг 8
Затем переставьте в морозильник на 3–4 часа до полного застывания. Периодически перемешивайте мороженое.
