Брауни с горьким шоколадом

Приготовление

1. 1․

   Выберите любую миску или сотейник и поместите в неё кусочки шоколада и масла. Постоянно помешивая, полностью растопите их на слабом огне.

2. 2․

   В полученную смесь всыпьте сахар, перемешайте и уберите посуду с огня. Добавьте какао и снова перемешайте.

3. 3․

   Теперь, продолжая быстро работать венчиком, начните вливать в шоколадную смесь яйца, по одному за раз. Постарайтесь интенсивно взбивать смесь, чтобы белок не свернулся под воздействием жара.

4. 4․

   Тут же добавьте щепотку соли и плесните ароматизатор при желании.

5. 5․

   Всыпьте муку, вымесите тесто ложкой, пока все ингредиенты не соединятся.

   Не мешайте долго. Иначе брауни будет жёстким.

6. 6․

   Готовое тесто перелейте в квадратную 20-сантиметровую форму, дно и стенки которой покрыты промасленным пергаментом.

7. 7․

   Оставьте брауни запекаться при 180 градусах на полчаса. Нарезайте лишь после полного остывания. Храните в герметичном контейнере в холодильнике.