Брауни с горьким шоколадом

Приготовление

1. Шаг 1

   Выберите любую миску или сотейник и поместите в неё кусочки шоколада и масла. Постоянно помешивая, полностью растопите их на слабом огне.

2. Шаг 2

   В полученную смесь всыпьте сахар, перемешайте и уберите посуду с огня. Добавьте какао и снова перемешайте.

3. Шаг 3

   Теперь, продолжая быстро работать венчиком, начните вливать в шоколадную смесь яйца, по одному за раз. Постарайтесь интенсивно взбивать смесь, чтобы белок не свернулся под воздействием жара.

4. Шаг 4

   Тут же добавьте щепотку соли и плесните ароматизатор при желании.

5. Шаг 5

   Всыпьте муку, вымесите тесто ложкой, пока все ингредиенты не соединятся.

   Не мешайте долго. Иначе брауни будет жёстким.

6. Шаг 6

   Готовое тесто перелейте в квадратную 20-сантиметровую форму, дно и стенки которой покрыты промасленным пергаментом.

7. Шаг 7

   Оставьте брауни запекаться при 180 градусах на полчаса. Нарезайте лишь после полного остывания. Храните в герметичном контейнере в холодильнике.