Прозрачное варенье из яблок дольками

Приготовление

1. 1․

   Разрежьте яблоки на четыре части и удалите сердцевины. Очищать от шкурки не нужно. Нарежьте фрукты тонкими дольками.

   Вес яблок указан в уже очищенном виде.
2. 2․

   Пересыпьте дольки сахаром в большой ёмкости, в которой будете готовить варенье. Аккуратно перемешайте.

   Если яблоки очень сладкие, берите меньше сахара — 500–600 г. Если же очень кислые, то песка понадобится побольше.
3. 3․

   Оставьте часов на 8 или на ночь. За это время плоды пустят сок.

4. 4․

   Поставьте на огонь и доведите до кипения. После этого варите 5 минут. Периодически помешивайте яблоки и осторожно погружайте их ложкой в сироп.

5. 5․

   Накройте кастрюлю крышкой и оставьте остывать на 12 часов.

6. 6․

   Затем снова проварите яблоки 5 минут после закипания и остудите.

7. 7․

   Повторите варку. После закипания всыпьте к фруктам корицу.

8. 8․

   Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте. После остывания храните в прохладе.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов