Рассольник с рыбными консервами

Приготовление

1. 1․

   Перловку промойте, залейте водой и оставьте на 2–3 часа или всю ночь. После слейте жидкость, ещё раз промойте крупу. Варите до готовности 40 минут или дольше.

   Как варить перловку правильно

2. 2․

   В кастрюле вскипятите 1 500 мл воды, добавьте в неё нарезанную кусочками картошку. Варите примерно 20 минут.

3. 3․

   Лук нарежьте мелкими кусочками, огурцы — немного крупнее. Морковь натрите на крупной тёрке.

4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте ещё столько же.

5. 5․

   Высыпьте к овощам огурцы, добавьте немного воды и тушите под крышкой 10 минут.

6. 6․

   Добавьте зажарку в суп вместе с перловкой и рыбными консервами. Влейте рассол, посолите и поперчите.

   Используйте больше или меньше рассола по своему вкусу.
7. 7․

   Варите суп ещё 10 минут, после посыпьте зеленью и оставьте под крышкой на 20–25 минут.