3 ч.

Рассольник с рыбными консервами

Name: Рассольник с рыбными консервами
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Перловая крупа 80 г; Вода 1 500 мл; Картошка 4–5 штук; Репчатый лук 1 штука; Солёные огурцы 2–3 штуки; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Консервированная рыба в собственном соку 200–250 г; Рассол огуречный 100–150 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Лёгкая огуречная кислинка и аромат рыбы делают этот простой суп очень аппетитным.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

80 г

1 500 мл

4–5 штук

1 штука

2–3 штуки

1 штука

2 ст. ложки

Консервированная рыба в собственном соку

200–250 г

100–150 мл

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Перловку промойте, залейте водой и оставьте на 2–3 часа или всю ночь. После слейте жидкость, ещё раз промойте крупу. Варите до готовности 40 минут или дольше.
Как варить перловку правильно
Шаг 2
В кастрюле вскипятите 1 500 мл воды, добавьте в неё нарезанную кусочками картошку. Варите примерно 20 минут.
Шаг 3
Лук нарежьте мелкими кусочками, огурцы — немного крупнее. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте ещё столько же.
Шаг 5
Высыпьте к овощам огурцы, добавьте немного воды и тушите под крышкой 10 минут.
Шаг 6
Добавьте зажарку в суп вместе с перловкой и рыбными консервами. Влейте рассол, посолите и поперчите.
Используйте больше или меньше рассола по своему вкусу.
Шаг 7
Варите суп ещё 10 минут, после посыпьте зеленью и оставьте под крышкой на 20–25 минут.