Роллы с селёдкой — вместо привычной «шубы»
Классическое сочетание картофеля, свёклы, моркови и селёдки в новом оформлении.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Отварите свёклу за 1½–2 часа, картофель и морковь — за 20–25 минут, а яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
Сколько варить свёклу и как ускорить процессШаг 2
Пюрируйте картофель толкушкой и посолите. Нарежьте свёклу, морковь и белки брусочками, а филе сельди — тонкими ломтиками.
Шаг 3
Желтки натрите или разомните вилкой. Смешайте с майонезом и солью.
Шаг 4
Распределите пюре по пищевой плёнке и сформируйте прямоугольник толщиной около ½ см.
Шаг 5
Отступите от длинного края пласта примерно 3 см. Выложите вдоль свёклу, морковь и белки вплотную друг к другу. Смажьте эти ингредиенты майонезом.
Шаг 6
Помогая себе плёнкой, сверните картофельный пласт так, чтобы начинка оказалась внутри.
Шаг 7
Оберните рулет ломтиками рыбы и аккуратно прижмите её. Нарежьте на порции.
