Рыба с креветками в томатно-винном соусе

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Томатный соус с фенхелем, луком и белым вином — удачная находка для блюда из рыбы и морепродуктов.

Версия для печати

Время приготовления

Общее
55 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Филе трески или другой белой рыбы
500 г
Сладкий перец
1 штука
Помидоры в собственном соку
500 г
Репчатый лук
1 штука
Фенхель
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Растительное масло
2–3 ст. ложки
Хлопья красного перца
½ ч. ложки
Сухое белое вино
200 мл
Креветочный бульон
200–250 мл
Соль
½ ч. ложки
Перец чёрный молотый
½ ч. ложки
Очищенные креветки
400 г

Приготовление

  1. 1․

    Рыбу нарежьте кусочками среднего размера, перец и помидоры — небольшими, лук и фенхель — более мелкими. Чеснок пропустите через пресс.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с фенхелем и сладким перцем до мягкости.

  3. 3․

    Закиньте чеснок вместе с хлопьями красного перца и помешивайте ещё полминуты.

  4. 4․

    Добавьте помидоры вместе с соком, вино, бульон, соль и чёрный перец. После закипания оставьте на умеренном огне на 25–30 минут. Время от времени помешивайте.

    Креветочный бульон из панцирей

  5. 5․

    Выложите в сковороду креветки с рыбой. Перемешайте, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 8–10 минут.

Это упрощённая версия страницы.

Читать полную версию
Обложка: hlphoto / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter