55 мин.

Рыба с креветками в томатно-винном соусе

Name: Рыба с креветками в томатно-винном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе трески или другой белой рыбы 500 г; Сладкий перец 1 штука; Помидоры в собственном соку 500 г; Репчатый лук 1 штука; Фенхель 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Хлопья красного перца ½ ч. ложки; Сухое белое вино 200 мл; Креветочный бульон 200–250 мл; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Очищенные креветки 400 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Томатный соус с фенхелем, луком и белым вином — удачная находка для блюда из рыбы и морепродуктов.

Время приготовления

Общее

55 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Филе трески или другой белой рыбы

500 г

Сладкий перец

1 штука

Помидоры в собственном соку

500 г

1 штука

1 штука

3 зубчика

2–3 ст. ложки

Хлопья красного перца

½ ч. ложки

200 мл

200–250 мл

½ ч. ложки

½ ч. ложки

400 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу нарежьте кусочками среднего размера, перец и помидоры — небольшими, лук и фенхель — более мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с фенхелем и сладким перцем до мягкости.
Шаг 3
Закиньте чеснок вместе с хлопьями красного перца и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 4
Добавьте помидоры вместе с соком, вино, бульон, соль и чёрный перец. После закипания оставьте на умеренном огне на 25–30 минут. Время от времени помешивайте.
Креветочный бульон из панцирей
Шаг 5
Выложите в сковороду креветки с рыбой. Перемешайте, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 8–10 минут.