1 ч. 30 мин.

Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом

Name: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе белой рыбы 400–450 г; Картошка 800–900 г; Чеснок 1–2 зубчика; Шпинат 1 пучок; Растительное масло 1 ст. ложка + для смазывания; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 3 ст. ложки; Мука 3 ст. ложки; Молоко 500 мл; Мускатный орех 1 щепотка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Для этого рецепта можно использовать разную белую рыбу на ваш вкус. С картошкой и под соусом бешамель она точно получится очень вкусной.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

400–450 г

800–900 г

1–2 зубчика

1 пучок

1 ст. ложка + для смазывания

по вкусу

по вкусу

3 ст. ложки

3 ст. ложки

500 мл

1 щепотка

Можно добавить

Сыр

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу нарежьте кусочками среднего размера, картошку — тонкими кружочками. Чеснок измельчите. Шпинат нарубите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 30 секунд обжарьте чеснок. Добавьте шпинат и готовьте ещё несколько минут, пока он не увянет. Посолите и поперчите.
Шаг 3
В чистой сковороде или кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Добавьте муку и, помешивая, обжаривайте минуту. Добавьте молоко с мускатом. Помешивая, доведите до кипения и проварите 2 минуты. Снимите с огня, посолите и поперчите.
Шаг 4
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё треть картошки и шпинат. Полейте примерно третью соуса.
Шаг 5
Сделайте ещё один слой из картошки, на неё выложите рыбу, слегка посолите и полейте половиной оставшегося соуса. Накройте оставшейся картошкой и залейте соусом.
Шаг 6
Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 60–70 минут. По желанию посыпьте тёртым сыром за 10–15 минут до готовности.