1 ч. 30 мин.

Рыбная запеканка с рисом

Name: Рыбная запеканка с рисом
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рис 250–300 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 1 ст. ложка; Рыбное филе 500 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Майонез 3 ст. ложки; Вода 50 мл; Сыр 50–70 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Рыба и рис — отличный дуэт, который становится ещё аппетитнее после запекания под сырной корочкой.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

250–300 г

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

1 ст. ложка

Рыбное филе

500 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Майонез

3 ст. ложки

Вода

50 мл

Сыр

50–70 г

Можно добавить

Свежий или замороженный шпинат

по вкусу

Приготовление

1․
Рис отварите примерно за 20 минут. Остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
2․
Шпинат нарубите ножом и смешайте с остывшим рисом.
Шпинат можно заменить на другую зелень или не использовать совсем.
3․
Лук нарежьте мелкими кусочками и за несколько минут обжарьте в сковороде с маслом до мягкости и лёгкой румяности. Остудите.
4․
Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и смешайте с половиной майонеза.
Для блюда отлично подойдёт и белая, и красная рыба.
5․
В форму для запекания выложите рыбу с луком. Сверху ровным слоем распределите рис. Смажьте майонезом, полейте водой, посыпьте крупно натёртым сыром.
6․
Запекайте рисовую запеканку с рыбой примерно 40–45 минут в духовке при температуре 180 °С.