Запеканка из красной рыбы с рисом
1 ч.

Запеканка из красной рыбы с рисом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Нежное филе, рис, зелёный горошек и соус бешамель под румяной сырной корочкой.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Рис
250–280 г
Сливочное масло
30 г + для смазывания
Мука
2 ст. ложки
Молоко
480 мл
Соль
по вкусу
Сыр
150 г
Филе красной рыбы
400 г
Растительное масло
1 ст. ложка
Тёртая лимонная цедра
1 ч. ложка
Замороженный зелёный горошек
3–4 ст. ложки
Перец чёрный молотый
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Рис отварите до готовности примерно за 20 минут.

    Как варить рис, чтобы он получился идеальным

  2. 2․

    В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и обжаривайте, помешивая, 1–1¹⁄₂ минуты.

  3. 3․

    Снимите сковороду с огня и, постоянно помешивая, порциями влейте молоко.

  4. 4․

    Верните соус на плиту и готовьте, продолжая мешать, примерно 5 минут. Снимите с огня, посолите и введите половину мелко натёртого сыра.

  5. 5․

    Рыбу нарежьте небольшими кусочками и за несколько минут подрумяньте в растительном масле. Добавьте лимонную цедру, зелёный горошек, соль и перец.

  6. 6․

    Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё половину риса, сверху распределите рыбу, полейте половиной соуса. Добавьте оставшийся рис, полейте соусом и посыпьте сыром.

  7. 7․

    Запекайте 30–35 минут при температуре 180 °С.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: Irina Rostokina / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Салат с сайрой и зелёным горошком
Салат с сайрой и зелёным горошком
Салат со шпротами, сыром и чипсами
Салат со шпротами, сыром и чипсами
Простой салат с тунцом и овощами
Простой салат с тунцом и овощами
Салат с рыбными консервами, сыром и яйцами
Салат с рыбными консервами, сыром и яйцами
Показать ещё

Похожие рецепты

Запеканка из капусты с курицей и грибами
Запеканка из капусты с курицей и грибами
Простая запеканка из тыквы с сыром
Простая запеканка из тыквы с сыром
Запеканка из кабачков, риса и сыра
Запеканка из кабачков, риса и сыра
Рыбная запеканка с картофельным пюре
Рыбная запеканка с картофельным пюре
Показать ещё