1 ч.

Запеканка из капусты с курицей и грибами

Name: Запеканка из капусты с курицей и грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Морковь 2 штуки; Репчатый лук 3–4 штуки; Растительное масло 3–4 ст. ложки + для смазывания; Вода 50–100 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Филе куриных бёдер 500 г; Шампиньоны 200–250 г; Сметана 300 г; Зелень по вкусу; Сыр 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Куриное филе, шампиньоны и овощи, запечённые со сметаной, получаются сочными и нежными, а сырная корочка делает их ещё аппетитнее.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Капуста белокочанная

1 кг

Морковь

2 штуки

Репчатый лук

3–4 штуки

Растительное масло

3–4 ст. ложки + для смазывания

Вода

50–100 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Филе куриных бёдер

500 г

Шампиньоны

200–250 г

Сметана

300 г

Зелень

по вкусу

Сыр

100 г

Приготовление

1․
Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте.
2․
В сковороде разогрейте половину масла на умеренном огне. За минуту-две обжарьте половину лука, добавьте морковь и, помешивая, готовьте ещё 2–3 минуты.
3․
Засыпьте капусту в ту же сковороду, залейте водой и накройте крышкой. Тушите всё вместе примерно 10 минут, помешивая. Посолите и поперчите.
4․
Нарежьте курицу и шампиньоны небольшими кусочками. В другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Сначала подрумяньте лук, а после за 5–7 минут обжарьте филе и грибы. Посолите и поперчите.
5․
В смазанную маслом форму выложите половину капусты и смажьте сметаной. Сверху распределите мясо с грибами и снова покройте слоем сметаны. На птицу поместите оставшуюся капусту, добавьте рубленую зелень, смажьте сметаной и посыпьте тёртым сыром.
6․
Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 °С.