1 ч.

Запеканка из капусты с курицей и грибами

Name: Запеканка из капусты с курицей и грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Морковь 2 штуки; Репчатый лук 3–4 штуки; Растительное масло 3–4 ст. ложки + для смазывания; Вода 50–100 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Филе куриных бёдер 500 г; Шампиньоны 200–250 г; Сметана 300 г; Зелень по вкусу; Сыр 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Куриное филе, шампиньоны и овощи, запечённые со сметаной, получаются сочными и нежными, а сырная корочка делает их ещё аппетитнее.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

2 штуки

3–4 штуки

3–4 ст. ложки + для смазывания

50–100 мл

по вкусу

по вкусу

500 г

200–250 г

300 г

по вкусу

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте.
Шаг 2
В сковороде разогрейте половину масла на умеренном огне. За минуту-две обжарьте половину лука, добавьте морковь и, помешивая, готовьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 3
Засыпьте капусту в ту же сковороду, залейте водой и накройте крышкой. Тушите всё вместе примерно 10 минут, помешивая. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Нарежьте курицу и шампиньоны небольшими кусочками. В другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Сначала подрумяньте лук, а после за 5–7 минут обжарьте филе и грибы. Посолите и поперчите.
Шаг 5
В смазанную маслом форму выложите половину капусты и смажьте сметаной. Сверху распределите мясо с грибами и снова покройте слоем сметаны. На птицу поместите оставшуюся капусту, добавьте рубленую зелень, смажьте сметаной и посыпьте тёртым сыром.
Шаг 6
Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 °С.