Картофельная запеканка с курицей и грибами

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 110 минут

Ингредиенты

• Бекон 4 ломтика
• Репчатый лук 1 штука
• Шампиньоны 10–12 штук
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Картофель 1 300 г
• Сушёный чеснок по вкусу
• Филе куриной грудки 2 штуки
• Сыр 50–100 г
• Куриный или овощной бульон 120 мл
• Жирные сливки 60 мл

Способ приготовления

• Бекон нарежьте кусочками. Выложите в разогретую на среднем огне сковороду. Обжаривайте до хрустящей румяной корочки.

• Добавьте мелко нарезанный лук и подрумяньте его. Слегка наклоните сковороду, чтобы жир стёк в одну сторону. Бекон и лук выложите на тарелку.

• Увеличьте огонь. Выложите грибы, разрезанные на крупные куски. Помешивая, обжаривайте, пока они не подрумянятся. Посолите, поперчите и снимите с плиты.

• Очистите картошку и нарежьте очень тонкими кружочками. Филе порубите на средние кусочки. По отдельности перемешайте овощи и курицу с солью, перцем и чесноком.

• Выложите ингредиенты в форму в такой последовательности: курица, половина бекона с луком, немного тёртого сыра, грибы, остатки бекона и лука, ещё немного сыра и картофель.

• Соедините бульон и сливки и полейте смесью картошку. Накройте форму фольгой.

• Готовьте в духовке, разогретой до 230 °C, 15 минут. Затем убавьте температуру до 180 °C и запекайте 40 минут. Снимите фольгу, посыпьте сыром и поместите в духовку ещё на 20–30 минут.