Самый простой запечённый гусь, который у вас точно получится
Кроме птицы, вам понадобится лишь соль. Мясо будет сочным, а корочка — румяной и аппетитной.
Время приготовления
Общее
3 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Гуся выпотрошите, промойте и подсушите. Удалите излишки жира.
Шаг 2
Вилкой или остриём ножа сделайте проколы на коже, мясо старайтесь не затрагивать.
Шаг 3
Натрите тушку солью и выложите на решётку, установленную в форму для запекания.
Шаг 4
Не слишком плотно накройте гуся фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку.
Шаг 5
Запекайте из расчёта 30 минут на каждый килограмм веса. За 30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы птица подрумянилась.
Периодически сливайте жир, который стекает в форму.
Шаг 6
Готового гуся достаньте из духовки, накройте фольгой и оставьте на 20 минут — так он получится сочнее.
