3 ч.

Гусь, запечённый в духовке с лимонами и лаймами

Name: Гусь, запечённый в духовке с лимонами и лаймами
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Гусь 1 штука; Лимоны 4 штуки; Лаймы 3 штуки; Соль по вкусу; Специи для птицы по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Петрушка 1 пучок; Свежий тимьян 5–6 веточек; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Жидкий мёд 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Цитрусы, тимьян, петрушка и мёд придают птице потрясающий аромат. Это блюдо будет хитом на любом праздничном столе.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

4 штуки

3 штуки

по вкусу

по вкусу

по вкусу

1 пучок

5–6 веточек

1–2 ст. ложки

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Осмотрите птицу изнутри, удалите потроха, если они есть, и излишки жира.
Шаг 2
Мелко натрите цедру лимонов и лаймов. Смешайте с солью, специями и перцем.
Шаг 3
Натрите гуся получившейся смесью и слегка посыпьте её во внутренней полости.
Шаг 4
Внутрь птицы положите петрушку вместе с тимьяном, лимонами и лаймами. Оставьте гуся на 15 минут при комнатной температуре.
Шаг 5
Положите птицу в смазанную маслом форму или на противень. Полейте мёдом.
Шаг 6
Запекайте гуся сначала 10 минут при температуре 240 °С.
Шаг 7
Уменьшите температуру до 190 °С и продолжайте запекать из расчёта 30 минут времени на каждый килограмм веса.
Если гусь подрумянивается слишком быстро, прикройте его фольгой.
Шаг 8
Каждые полчаса поливайте гуся соком и жиром, которые скапливаются в форме.
Шаг 9
Готового гуся накройте фольгой и дайте отдохнуть 30 минут.