Гусь, запечённый в духовке с лимонами и лаймами

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 180 минут

Ингредиенты

• Гусь 1 штука
• Лимоны 4 штуки
• Лаймы 3 штуки
• Соль по вкусу
• Специи для птицы по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Петрушка 1 пучок
• Свежий тимьян 5–6 веточек
• Растительное масло 1–2 ст. ложки
• Жидкий мёд 3 ст. ложки

Способ приготовления

• Осмотрите птицу изнутри, удалите потроха, если они есть, и излишки жира.

• Мелко натрите цедру лимонов и лаймов. Смешайте с солью, специями и перцем.

• Натрите гуся получившейся смесью и слегка посыпьте её во внутренней полости.

• Внутрь птицы положите петрушку вместе с тимьяном, лимонами и лаймами. Оставьте гуся на 15 минут при комнатной температуре.

• Положите птицу в смазанную маслом форму или на противень. Полейте мёдом.

• Запекайте гуся сначала 10 минут при температуре 240 °С.

• Уменьшите температуру до 190 °С и продолжайте запекать из расчёта 30 минут времени на каждый килограмм веса.

  Если гусь подрумянивается слишком быстро, прикройте его фольгой.

• Каждые полчаса поливайте гуся соком и жиром, которые скапливаются в форме.

• Готового гуся накройте фольгой и дайте отдохнуть 30 минут.