3 ч.

Гусь, запечённый в духовке с лимонами и лаймами

Name: Гусь, запечённый в духовке с лимонами и лаймами
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Гусь 1 штука; Лимоны 4 штуки; Лаймы 3 штуки; Соль по вкусу; Специи для птицы по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Петрушка 1 пучок; Свежий тимьян 5–6 веточек; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Жидкий мёд 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Цитрусы, тимьян, петрушка и мёд придают птице потрясающий аромат. Это блюдо будет хитом на любом праздничном столе.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Гусь

1 штука

Лимоны

4 штуки

Лаймы

3 штуки

Соль

по вкусу

Специи для птицы

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Петрушка

1 пучок

Свежий тимьян

5–6 веточек

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Жидкий мёд

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Осмотрите птицу изнутри, удалите потроха, если они есть, и излишки жира.
2․
Мелко натрите цедру лимонов и лаймов. Смешайте с солью, специями и перцем.
3․
Натрите гуся получившейся смесью и слегка посыпьте её во внутренней полости.
4․
Внутрь птицы положите петрушку вместе с тимьяном, лимонами и лаймами. Оставьте гуся на 15 минут при комнатной температуре.
5․
Положите птицу в смазанную маслом форму или на противень. Полейте мёдом.
6․
Запекайте гуся сначала 10 минут при температуре 240 °С.
7․
Уменьшите температуру до 190 °С и продолжайте запекать из расчёта 30 минут времени на каждый килограмм веса.
Если гусь подрумянивается слишком быстро, прикройте его фольгой.
8․
Каждые полчаса поливайте гуся соком и жиром, которые скапливаются в форме.
9․
Готового гуся накройте фольгой и дайте отдохнуть 30 минут.