Завтрак с Лайфхакером: быстрая шарлотка с яблоками в микроволновке
Рецепт для тех, кто любит свежую выпечку с яблоками, и при этом готов потратить не более 10 минут активного времени. Дальше шарлотка будет выпекаться в микроволновке, а вы в этот момент можете заняться своими делами.
Идея довольно специфическая, но тем не менее рабочая. Вот несколько нюансов, которые хочу подсветить:
- Для микроволновки подойдёт жаропрочная стеклянная, керамическая, силиконовая или фарфоровая форма с достаточно высокими бортами. Заранее проверьте, влезает ли она в центр и может ли свободно крутиться.
- Сама по себе шарлотка не будет румяной, если готовить её в микроволновке на обычном режиме. Если хотите, чтобы она получилась подпечённой, используйте режим гриля.
- Чем выше мощность, тем быстрее пирог приготовится. При мощности 700 Вт у вас уйдёт около 12 минут, при 1000 Вт — 10 минут, а при 1400 Вт — около 8 минут. Проверяйте готовность в процессе с помощью деревянной шпажки, зубочистки или вилки.
И не жалейте корицы — она придаст пирогу симпатичный оттенок и чумовой аромат!
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для шарлотки с яблоками в микроволновке. Вам понадобятся яблоки, корица, лимонный сок, яйца, сахар, щепотка соли, мука и разрыхлитель.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 2
Яблоки нарежьте кубиками. Луше делать небольшие кусочки, чтобы они легко пропеклись в микроволновке. Обычно я предварительно очищаю яблоки от кожуры, когда пеку шарлотку, но, придерживаясь концепции быстрого пирога, решила этого не делать. Таким образом на подготовку яблок ушла всего 1 минута.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 3
Сложите яблоки в миску, всыпьте 1 чайную ложку корицы и полейте лимонным соком. Перемешайте.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 4
Приступайте к приготовлению теста. Соедините в миске яйца, сахар и соль. Взбивайте минимум 5 минут венчиком, миксером или можно даже вилкой.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 5
В идеале у вас должна получиться такая пышная светлая масса.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 6
Всыпьте к яичной массе муку и разрыхлитесь. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты лопаткой. Не забывайте приподнимать тесто со дна — обычно там скапливается вся мука.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 7
Тесто должно быть примерно такой консистенции: не сильно густое и не сильно жидкое.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 8
Добавьте яблоки к тесту и перемешайте. На этом этапе я положила ещё 1 чайную ложку корицы, и она не оказалась лишней.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 9
Перелейте тесто вместе с яблоками в форму (у меня размер 22 × 15 см). Предварительно я смазала форму небольшим количеством растительного масла. Рекомендую оставить запас пространства сверху, потому что в процессе приготовления тесто поднимается наверх и может вытечь за пределы формы.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 10
Поставьте в микроволновку, выставите самую высокую мощность и установите таймер. Моя шарлотка с яблоками выпекалась ровно 10 минут, но думаю, что хватило бы и 9.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 11
Вот так выглядит шарлотка, приготовленная в микроволновке. У неё нет ярко выраженной румяной корочки, но зато есть пышный воздушный бисквит с мягкими яблоками.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер Шаг 12
Я решила подать яблочный пирог со взбитыми сливками и корицей. Нежный крем отлично дополняет бисквит. Попробуйте!
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер
