Шашлык из говядины с луковым маринадом в духовке

Пропустите лук через мясорубку. Нарежьте говядину на средние кусочки.

Смешайте лук, мясо, соль, перец и розмарин. Уберите в холодильник на 1–2 часа.

Разогрейте духовку до 180 °C. Если используете деревянные шпажки, замочите их в холодной воде на 20 минут.

Насадите мясо на шпажки. Разогрейте в сковороде масло и быстро обжарьте шашлык со всех сторон до образования корочки.

Положите шпажки на противень так, чтобы края выступали за бортики, а мясо не касалось дна. Запекайте шашлыки около 15 минут.