Воздушный шоколадный пирог на яблочном пюре без муки и сахара
Нежный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и мягкой, бархатной текстурой. Благодаря яблочному пюре он получается влажным, а в составе нет ни сливочного масла, ни пшеничной муки, ни даже сахара.
По желанию пирог можно покрыть шоколадной глазурью с орехами, тогда у вас получится настоящий праздничный десерт. Вместо миндаля подойдут любые орехи, которые у вас есть в доступе: грецкие, фисташки или кешью.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для торта:
Ингредиенты для глазури (по желанию):
Приготовление
Шаг 1
Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке. Немного остудите.
Как растопить шоколад, чтобы он не сгорелШаг 2
В глубокой миске взбейте венчиком или миксером яйца и яблочное пюре. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте до однородности.
10 рецептов нежного яблочного пюре на зимуШаг 3
Всыпьте кукурузный крахмал, соль и ванилин. Перемешайте венчиком или миксером до однородности.
Шаг 4
Круглую форму для выпечки диаметром 18–20 см застелите пергаментной бумагой.
Если используете силиконовую форму, этот шаг можно пропустить.Шаг 5
Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
Шаг 6
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Готовый пирог должен схватиться по краям, а середина может оставаться слегка мягкой.
Шаг 7
Полностью остудите десерт в форме, затем уберите в холодильник минимум на 1 час.
Шаг 8
Для глазури мелко порубите миндаль. Шоколад растопите вместе с маслом до однородности, затем добавьте орехи и перемешайте.
Шаг 9
Покройте хорошо охлаждённый пирог глазурью и снова уберите в холодильник на 20–30 минут.
Шаг 10
Перед подачей дайте десерту постоять при комнатной температуре 10–15 минут.
