Шоколадный торт-мусс из 3 ингредиентов

Приготовление

1. 1․

   Шоколад разломайте на мелкие части и поместите в выбранную посуду вместе с кусочками масла.

2. 2․

   Ёмкость с ингредиентами расположите над кипящей водяной баней так, чтобы дно не касалось поверхности воды. Растопите шоколад с маслом.

3. 3․

   В другой посуде взбейте яйца и поместите её над кипящей водой. Продолжая взбивать, подогрейте яйца на водяной бане в течение минуты.

4. 4․

   Затем уберите ёмкость с яичной смесью с водяной бани и взбивайте массу ручным блендером на протяжении 5 минут (максимальная мощность).

5. 5․

   Добавляя вспененные яйца порциями к растопленному шоколаду, перемешивайте основу торта очень осторожно, чтобы сохранить максимум воздуха.

   Если выбить немного больше воздуха, чем нужно, торт получится более плотным, но не менее вкусным.

6. 6․

   Готовую смесь перелейте в покрытую пергаментом и промасленную форму (20 см).

7. 7․

   Поместите ёмкость на противень с горячей водой (вода должна покрывать форму на 2 см), после чего отправьте тесто в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

8. 8․

   Первые 5 минут десерт выпекайте без фольги, а на последующие 15 минут накройте.

9. 9․

   Готовый торт полностью охладите не менее чем за 4 часа. Затем осторожно извлеките из формы, пройдясь по краям смоченным в горячей воде ножом, и нарежьте им же.