Шоколадный торт-мусс из 3 ингредиентов

Приготовление

1. Шаг 1

   Шоколад разломайте на мелкие части и поместите в выбранную посуду вместе с кусочками масла.

2. Шаг 2

   Ёмкость с ингредиентами расположите над кипящей водяной баней так, чтобы дно не касалось поверхности воды. Растопите шоколад с маслом.

3. Шаг 3

   В другой посуде взбейте яйца и поместите её над кипящей водой. Продолжая взбивать, подогрейте яйца на водяной бане в течение минуты.

4. Шаг 4

   Затем уберите ёмкость с яичной смесью с водяной бани и взбивайте массу ручным блендером на протяжении 5 минут (максимальная мощность).

5. Шаг 5

   Добавляя вспененные яйца порциями к растопленному шоколаду, перемешивайте основу торта очень осторожно, чтобы сохранить максимум воздуха.

   Если выбить немного больше воздуха, чем нужно, торт получится более плотным, но не менее вкусным.

6. Шаг 6

   Готовую смесь перелейте в покрытую пергаментом и промасленную форму (20 см).

7. Шаг 7

   Поместите ёмкость на противень с горячей водой (вода должна покрывать форму на 2 см), после чего отправьте тесто в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

8. Шаг 8

   Первые 5 минут десерт выпекайте без фольги, а на последующие 15 минут накройте.

9. Шаг 9

   Готовый торт полностью охладите не менее чем за 4 часа. Затем осторожно извлеките из формы, пройдясь по краям смоченным в горячей воде ножом, и нарежьте им же.