Шпик по-венгерски
Сало под оболочкой из красного перца получается умопомрачительно вкусным.
Время приготовления
Общее
10 д.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
Сало свежее
1 кг
Соль
200 г
Перец красный молотый
50 г
Можно добавить
Копчёная паприка
по вкусу
Приготовление
- 1․
Сало промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
- 2․
Натрите солью, положите в контейнер и накройте крышкой. Уберите в холодильник на 5–7 дней.
- 3․
Достаньте сало и счистите с него соль, это удобно делать ножом. Срежьте шкурку.
- 4․
Посыпьте красным перцем и паприкой со всех сторон. Заверните в фольгу или пергамент и уберите в холодильник ещё на 2–3 дня.