Сало с чесноком в банке

Приготовление

1. Шаг 1

   Сало разрежьте на крупные куски, зубчики чеснока — на несколько частей.

   Если сало с только разделанной туши, вымочите его за 10–12 часов в таком же соляном растворе, как для закатки.

2. Шаг 2

   Соль растворите в горячей кипячёной воде.

3. Шаг 3

   Сложите сало, чеснок, лаврушку и горошины перца в банку объёмом 3 литра. Залейте рассолом.

   Рассол должен быть горячим, но терпимым для руки, а не кипятком.

4. Шаг 4

   Закатайте банку крышкой, переверните и оставьте на сутки при комнатной температуре. После уберите на хранение в прохладное место.

   Пробовать сало можно примерно через месяц.