Сок из сливы на зиму

Приготовление

1. 1․

   Очистите сливы от косточек и выложите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она только покрывала плоды.

2. 2․

   Поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите 3–5 минут на слабом огне.

3. 3․

   Снимите с плиты и пюрируйте всё погружным блендером.

4. 4․

   Тщательно перетрите массу через сито. Верните сок обратно в кастрюлю. Если он густоват, добавьте ещё немного воды.

5. 5․

   Всыпьте сахар и перемешайте. Снова доведите до кипения, уберите пену с поверхности и снимите кастрюлю с огня.

   Количество сахара лучше регулировать по своему вкусу, так как слива бывает разной сладости. На 1 литр жидкости надо взять 50–100 г сахара. Просто попробуйте сок перед последней варкой и, если нужно, досыпьте ещё песка.
6. 6․

   Разлейте сок по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов