Сок из сливы на зиму
Для этого рецепта вам не понадобится соковыжималка. Плоды увариваются, а затем пюрируются блендером. Напиток получается с насыщенным вкусом и ароматом.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Очистите сливы от косточек и выложите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она только покрывала плоды.
Шаг 2
Поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите 3–5 минут на слабом огне.
Шаг 3
Снимите с плиты и пюрируйте всё погружным блендером.
Шаг 4
Тщательно перетрите массу через сито. Верните сок обратно в кастрюлю. Если он густоват, добавьте ещё немного воды.
Шаг 5
Всыпьте сахар и перемешайте. Снова доведите до кипения, уберите пену с поверхности и снимите кастрюлю с огня.
Количество сахара лучше регулировать по своему вкусу, так как слива бывает разной сладости. На 1 литр жидкости надо взять 50–100 г сахара. Просто попробуйте сок перед последней варкой и, если нужно, досыпьте ещё песка.
Шаг 6
Разлейте сок по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов