Свиная рулька, запечённая в фольге
Мясо сначала маринуется и насыщается ароматом чеснока, горчицы и специй. А после нескольких часов запекания становится сочным и мягким.
Время приготовления
Общее
7 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
1 штука весом 1 700–1 800 г
5–6 зубчиков
⅔ ст. ложки
½ ч. ложки
2 ст. ложки
1 ч. ложка
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Рульку промойте под проточной водой и подсушите.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с солью, перцем, горчицей, приправой и маслом.
Шаг 3
На рульке сделайте глубокие надрезы кончиком ножа. Натрите свинину маринадом, добавляя его и в отверстия.
Шаг 4
Уберите рульку в холодильник на 4–5 часов.
Шаг 5
Заверните мясо в фольгу, выложите в форму и поставьте в разогретую до 190 °С духовку.
Шаг 6
Через 15 минут уменьшите огонь до 160 °С и запекайте ещё примерно два с половиной часа.
