7 ч.

Свиная рулька, запечённая в фольге

Name: Свиная рулька, запечённая в фольге
Prep time: 6 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 7 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Рулька 1 штука весом 1 700–1 800 г; Чеснок 5–6 зубчиков; Соль ⅔ ст. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Горчица столовая 2 ст. ложки; Приправа для свинины 1 ч. ложка; Растительное масло 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо сначала маринуется и насыщается ароматом чеснока, горчицы и специй. А после нескольких часов запекания становится сочным и мягким.

Время приготовления

Общее

7 часов

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Рулька

1 штука весом 1 700–1 800 г

5–6 зубчиков

⅔ ст. ложки

½ ч. ложки

2 ст. ложки

1 ч. ложка

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рульку промойте под проточной водой и подсушите.
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с солью, перцем, горчицей, приправой и маслом.
Шаг 3
На рульке сделайте глубокие надрезы кончиком ножа. Натрите свинину маринадом, добавляя его и в отверстия.
Шаг 4
Уберите рульку в холодильник на 4–5 часов.
Шаг 5
Заверните мясо в фольгу, выложите в форму и поставьте в разогретую до 190 °С духовку.
Шаг 6
Через 15 минут уменьшите огонь до 160 °С и запекайте ещё примерно два с половиной часа.