Тайваньский медовый бисквит
Бисквит готовится в духовке на водяной бане при невысокой температуре, это делает его особенно мягким и воздушным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Отделите белки от желтков.
Будьте аккуратны, чтобы в белки не попало ни капли желтка.Шаг 2
В кастрюле соедините молоко и масло. Подогревайте на умеренном огне, пока масло не растает.
Шаг 3
Муку просейте в миску. Помешивая венчиком, влейте молочно-масляную смесь.
Шаг 4
Введите желтки по одному, каждый раз перемешивая массу.
Шаг 5
Добавьте мёд с ванилью и перемешайте ещё раз.
Шаг 6
Миксером взбейте белки до появления пены. В три захода всыпьте сахар, взбивая до появления устойчивых пиков.
Шаг 7
Сначала добавьте к белкам примерно два половника теста и перемешайте лопаткой. Затем введите остальное.
Шаг 8
Застелите форму пергаментом и вылейте в неё тесто.
Шаг 9
Поставьте ёмкость с тестом в форму большего размера и влейте тёплую воду, чтобы она покрывала примерно ⅔ меньшей ёмкости.
Шаг 10
Отправьте в разогретую до 150 °С духовку примерно на 1 час.
