Тесто для пельменей на воде
По этому рецепту тесто для пельменей готовится на холодной воде с яйцами. Оно получается крутым, но податливым.
Время приготовления
Общее
1 час 45 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
10
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Влейте к яйцам холодную воду. Должно получиться 250 мл жидкости. Если не хватает, добавьте ещё воды.
Шаг 2
Взбейте венчиком с солью в большой миске.
Шаг 3
Порциями вводите муку, тщательно перемешивая.
Шаг 4
Когда тесто соберётся в комок, переложите на стол и продолжайте вмешивать оставшуюся муку руками.
Тесто должно получиться однородным и крутым.Шаг 5
Присыпьте тесто мукой, накройте и оставьте при комнатной температуре на полчаса.
Шаг 6
Немного помесите руками, заверните в пакет и оставьте ещё на час.
