1 ч. 15 мин.

Тесто на кефире со сливочным маслом

Name: Тесто на кефире со сливочным маслом
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 3¹⁄₂ стакана; Соль или сахар по вкусу; Сливочное масло 100 г; Кефир 1 стакан; Сода ¹⁄₂ ч. ложки; Яйцо 1 штука

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Оно хорошо раскатывается и подходит для пирогов с начинками. Можно сделать верхние и нижние слои теста или только корж.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

3¹⁄₂ стакана

по вкусу

100 г

1 стакан

¹⁄₂ ч. ложки

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Муку просейте. Смешайте с солью или сахаром.
Для пирогов с солёной начинкой берите ¹⁄₂ ст. ложки соли, для сладкой выпечки — 1 ст. ложку сахара и щепотку соли. Но можно регулировать на свой вкус.
Шаг 2
Натрите в муку холодное масло и разотрите в крошку.
Шаг 3
Погасите в кефире соду. Добавьте к сухим ингредиентам вместе с яйцом, перемешайте.
Шаг 4
Присыпьте стол мукой, выложите тесто и вымесите руками до однородного состояния.
Шаг 5
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час или больше.
Шаг 6
Раскатайте тесто, сложите пополам и снова раскатайте. Повторите несколько раз, поворачивая тесто и слегка присыпая мукой.
Тесто рассчитано на один пирог из двух слоёв и начинки.