Рыбный пирог из бездрожжевого теста

Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Слегка остудите.

Яйцо взбейте сначала с солью, а после — с маслом и сметаной.

Добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и замесите тесто. Уберите в холодильник, пока занимаетесь начинкой.

Из консервов слейте жидкость. Разомните рыбу вилкой. Зелёный лук нарубите. Смешайте, посолите и поперчите.

Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в тонкий прямоугольный или круглый пласт.

На один пласт выложите начинку, немного отступая от краёв. Накройте вторым пластом и залепите края.

Сверху на пироге сделайте проколы вилкой. Венчиком взбейте яйцо и смажьте пирог.

Запекайте рыбный пирог примерно 30–35 минут при температуре 200 °С.