1 ч. 30 мин.

Рыбные палочки из фарша с морковью и луком

Name: Рыбные палочки из фарша с морковью и луком
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 1 штука; Батон 3–4 ломтика; Молоко 100 мл; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Рыбный фарш 350–400 г; Куриные желтки 2 штуки; Картофельный крахмал 3 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Панировочные сухари 1 стакан

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эти аппетитные палочки можно сделать из готового фарша или рыбного филе, пропущенного через мясорубку.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

3–4 ломтика

100 мл

1 штука

3–4 ст. ложки

350–400 г

2 штуки

3 ст. ложки

½ ч. ложки

по вкусу

1 стакан

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь отварите примерно за 25–30 минут до мягкости. Остудите и натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2
С батона срежьте корочки. Замочите мякоть в молоке на 10–15 минут. Слегка отожмите.
Шаг 3
Лук нарежьте мелкими кусочками. В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Остудите.
Шаг 4
В миску с фаршем добавьте размоченный батон, лук, морковь, желтки, крахмал, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте из фарша небольшие продолговатые заготовки. Обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рыбные палочки по несколько минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились.