Том ям пла

Приготовление

1. 1․

   Рыбу очистите и выпотрошите. Удалите голову, хвост и плёнку из внутренней полости. Ополосните и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на куски.

2. 2․

   Крупно порубите лемонграсс и шалот, а галангал и чеснок нарежьте ломтиками.

3. 3․

   Налейте воду в кастрюлю. Добавьте лемонграсс, шалот, галангал, чеснок, листья каффир-лайма, соль и рыбный соус. Кипятите 5 минут.

4. 4․

   Выложите в суп кусочки рыбы. Варите ещё 3–7 минут до её готовности.

   По желанию на этом этапе добавьте крупно нарезанные помидоры.
5. 5․

   Подавайте суп с ломтиками лайма, кусочками перца чили и петрушкой.