40 мин.

Том ям с морепродуктами

Name: Том ям с морепродуктами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Тайская
Ingredients: Тушка кальмара 200 г; Помидоры черри 150 г; Галангал или имбирь 30 г; Свежие грибы 100 г; Лемонграсс 1 стебель; Лук-шалот 2 штуки; Рыбный бульон 1 л; Листья каффир лайма 4 штуки; Тайский рыбный соус 30 мл; Паста чили 2 ст. ложки; Очищенные креветки 200 г; Мидии 150 г; Перец чили 3 штуки; Петрушка свежая по вкусу; Лайм 2 штуки

Дарья Ляднова

Попробуйте уп с насыщенным кисло-острым бульоном, креветками, тушкой кальмара и мидиями.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

200 г

150 г

30 г

100 г

1 стебель

2 штуки

1 л

4 штуки

30 мл

2 ст. ложки

200 г

150 г

3 штуки

по вкусу

2 штуки

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Тушку кальмара нарежьте кольцами, помидоры — половинками, галангал и грибы — ломтиками, а лемонграсс и лук-шалот — крупными кусками.

Шаг 2

В кастрюле соедините бульон, лемонграсс, листья каффир лайма, лук-шалот, помидоры, галангал и рыбный соус. Доведите до кипения.

Шаг 3

Добавьте грибы и пасту чили. Варите 5 минут. Выложите в кастрюлю креветок, кольца кальмара и мидии. Готовьте 2–3 минуты, пока не раскроются мидии.

Шаг 4

Перед подачей по желанию уберите из супа галангал, лемонграсс и листья каффир лайма. Посыпьте нарезанным перцем чили и петрушкой. Сбрызните свежевыжатым соком лайма.

Бульоны и супы Тайская кухня