40 мин.

Том ям пла

Name: Том ям пла
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Тайская
Ingredients: Сибас, тилапия или другая рыба 700 г; Лемонграсс 2 стебля; Лук-шалот 2 штуки; Галангал или имбирь 30 г; Чеснок 2 зубчика; Вода 1½ л; Листья каффир-лайма 5 штук; Соль по вкусу; Рыбный соус 2 ст. ложки; Лайм 1 штука; Перец чили 2 штуки; Петрушка свежая по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Тайский суп с ярким кисло-острым бульоном и рыбой.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сибас, тилапия или другая рыба

700 г

2 стебля

2 штуки

30 г

2 зубчика

1½ л

5 штук

по вкусу

2 ст. ложки

1 штука

2 штуки

по вкусу

Можно добавить

Помидоры

200 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу очистите и выпотрошите. Удалите голову, хвост и плёнку из внутренней полости. Ополосните и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на куски.
Шаг 2
Крупно порубите лемонграсс и шалот, а галангал и чеснок нарежьте ломтиками.
Шаг 3
Налейте воду в кастрюлю. Добавьте лемонграсс, шалот, галангал, чеснок, листья каффир-лайма, соль и рыбный соус. Кипятите 5 минут.
Шаг 4
Выложите в суп кусочки рыбы. Варите ещё 3–7 минут до её готовности.
По желанию на этом этапе добавьте крупно нарезанные помидоры.
Шаг 5
Подавайте суп с ломтиками лайма, кусочками перца чили и петрушкой.