Ванильная творожная пасха с грецкими орехами и изюмом

Приготовление

1. 1․

   Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому достаньте его заранее. Грецкие орехи и изюм промойте.

2. 2․

   В сотейнике соедините яичные желтки с сахарной пудрой и взбейте венчиком. Добавьте сливки и поставьте на слабый огонь.

3. 3․

   Постоянно помешивая, дайте желткам завариться: масса должна немного загустеть. А когда начнёт кипеть, снимите с огня, остудите.

4. 4․

   Творог протрите через сито или взбейте блендером, выложите к массе с желтками. Добавьте маскарпоне, подтаявшее сливочное масло и ванильный сахар. Перемешайте до однородности.

5. 5․

   Добавьте изюм и измельчённые орехи, ещё раз перемешайте.

6. 6․

   Форму для пасхи переверните широким отверстием вверх и застелите марлей, выложите творожную массу и плотно утрамбуйте.

7. 7․

   Поставьте на тарелку, закройте верхушку марлей и установите сверху груз. Уберите в холодильник на ночь или на 8–10 часов.

8. 8․

   Затем аккуратно переверните пасху на блюдо, снимите форму и марлю. Украсьте при подаче грецкими орехами.