Необычное варенье из яблок «Паутинка» на зиму
Для этого рецепта яблоки нужно натереть на тёрке. Причём лучше использовать тёрку для корейской моркови, а не обычную большую тёрку. Благодаря этому и тому, что фрукты провариваются быстро несколько раз в сиропе, они будут лучше держать форму — и получится та самая тонкая «паутинка».
У заготовки яркий аромат не только яблок, но и цитрусов — апельсина и лимона. Выходит не просто варенье, а настоящий десерт.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Натрите яблоки на тёрке для корейской моркови. Удалять шкурку не нужно. В ингредиентах указан вес фруктов в натёртом виде.
Шаг 2
Выжмите сок из апельсинов и лимона. Натрите на мелкой тёрке цедру лимона, не затрагивая белый слой.
Шаг 3
Всыпьте сахар в кастрюлю, добавьте сок и цедру. Помешивая, доведите до кипения и проварите пару минут.
Шаг 4
Снимите сироп с огня, добавьте яблоки и перемешайте. Оставьте под крышкой на 2–3 часа.
Шаг 5
Вскипятите яблоки на сильном огне и проварите 5 минут. Затем полностью остудите и проварите ещё раз.
Шаг 6
Остудите, затем опять вскипятите, но на этот раз готовьте 2–3 минуты на среднем огне.
Шаг 7
Разложите горячее варенье из яблок «Паутинка» по стерилизованным банкам и закатайте. Остудите под чем-то тёплым.
